Азык-түлүк коопсуздугу - бул бардык тараптардын тамак-аш гигиенасын жана тамак-аш коопсуздугун камсыз кылуу, мүмкүн болуучу оору тобокелдиктерин азайтуу жана тамак-ашты кайра иштетүү, тамак-ашты сактоо жана сатуу кадамдарында тамак-аштан ууланууну алдын алуу боюнча талкуулаган дисциплиналар аралык тармак.Тамактан уулануу эки же эки адам деп аныкталат.Тамак-аштан уулануу бир эле тамакты бир нече адам жегенде жана окшош симптомдор пайда болгондо пайда болот.Эгерде уулануунун симптомдору ботулиндик токсинден келип чыкса жана адамдын организминен ботулинум токсиндери аныкталса, ошол эле түрдөгү патогендик бактериялар же токсиндер шектүү тамак-аштын үлгүлөрүнөн аныкталат же эпидемиологиялык иликтөөнүн жыйынтыгында жутулган тамактан келип чыккан деген тыянак чыгарылат.Себеби, бир гана адам болсо да, тамак-аштан ууланган учур катары каралат.Эгерде катуу уулануу (мисалы, химиялык зат же табигый токсин менен уулануу) тамак-ашты жутуудан келип чыкса, бир адам болсо да, тамак-аштан уулануу катары каралат.Азык-түлүк кайра иштетүүдөн баштап рынокко сатылганда, өкмөт азык-түлүктүн булагын эске алуу менен бир катар көрсөтмөлөрдү иштеп чыгышы керек, мисалы: тамак-ашты маркалоо, тамак-аш гигиенасы, тамак-аш кошулмалары жана пестициддер же жаныбарлардын дары калдыктары, биотехнология саясаты жана башка тиешелүү ченемдик укуктук актылар.Азык-түлүктү башкаруу үчүн азык-түлүктүн импорту жана экспорту да жакшы текшерүү жана сертификация системасы менен текшерилиши керек.Азык-түлүк базардан керектөөчүгө өтөт, ал жерде ал жалпысынан коопсуз болушу керек жана ал коопсуз жана керектөөчүгө жеткирүүгө даяр.Изилдөөчү илимий ыкмалар аркылуу керектөөчүлөрдүн ден соолугуна коркунуч келтириши мүмкүн болгон нерселердин тобокелдигин талдап, андан кийин тамак-аш коопсуздугун камсыз кылуу үчүн контролдук чараларды иштеп чыгат.Азык-түлүк коопсуздугу боюнча чаралар керектөөчүлөрдүн өмүрүнө жана ден соолугуна коркунучтарды жоюу же азайтуу үчүн колдонулат.Бул азык-түлүк коопсуздугу.негизги.
Азык-түлүк классындагы тастыкталган суу бөтөлкөлөрүнүн сүрөттөрү
Патогендик микроорганизмдер тамак-аш аркылуу жугушу мүмкүн жана адамдардын же жаныбарлардын оорусуна же өлүмүнө алып келиши мүмкүн.Негизги агенттери бактериялар, вирустар, көк жана козу карындар болуп саналат, аларды козгогучтар өсүп, көбөйүү үчүн колдонушат.Өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө тамак-аш даярдоо боюнча абдан жакшы эрежелер бар, ал эми азыраак өнүккөн өлкөлөрдө тамак-аш даярдоо үчүн көп талаптар жок, ал тургай, азыраак иш жүзүндө стандарттарга жооп берет.Дагы бир негизги маселе – бул жөн гана адекваттуу таза суунун болушу, бул көбүнчө оорунун жайылышынын негизги фактору болуп саналат.Теориялык жактан алганда, тамак-аштан ууланууну 100% алдын алууга болот, бирок тамак-аш менен камсыз кылуу чынжырына катышкан адамдардын көптүгүнө байланыштуу, канчалык алдын алуу чаралары көрүлбөсүн, оору козгогучтар тамак-ашка киргизилиши мүмкүн, ошондуктан 100% алдын алууга мүмкүн эмес.Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун маалыматы боюнча, тамак-аш гигиенасынын беш негизги аспектилери болуп саналат
принцип болуп саналат:
1. Адамдардан, жаныбарлардан жана зыянкечтерден тамак-ашка патогендердин киришине жол бербөө.
2. Кайчылаш контаминацияны болтурбоо үчүн чийки жана бышырылган тамактарды ар кандай идиштерди колдонуу менен өз-өзүнчө иштетүү керек.
3. Кылдат ысытуу үчүн, тамак-ашты туура температурада жана ысытуучу убакытта бышырып, козгогучтарды жок кылыңыз.
4. Тамак-аштын сактоо температурасына көңүл буруңуз жана тиешелүү температурада сактаңыз.
5. Мыйзамдарга жана эрежелерге ылайык келген коопсуз суу булактарын жана чийки заттарды колдонуу.
Азык-түлүк коопсуздугу абдан маанилүү тема.Көп жылдар бою картон кутучаларды жеткирүүчү катары биздинпицца кутулары, түшкү кутулар, негизги кагазжанабашка буюмдарЖогорудагы бардык коопсуздук сертификаттарынан өткөн.Он жыл бою биз кардарларга эң ишенимдүү өнүмдөрдү жана эң сапаттуу кызматты сунуштайбыз.
Посттун убактысы: 08-08-2022